Apéritif 
8 bouchées 
20 minutes (hors cuisson du riz)
• 300 g de riz Japonica Akafuji
• 60 g de pois edamame
• 4 tranches de bacon
• Sel & poivre
1. Cuire le riz japonica Akafuji selon la méthode traditionnelle (voir la vidéo).
1. Cuire les edamame selon les instructions du paquet.
2. Couper le bacon en petits morceaux puis les passer à la poêle pour obtenir des morceaux croustillants. Poivrer légèrement.
3. Dans un saladier, mélanger le riz, les edamame et le bacon. Saler si besoin.
4. Dans le creux des mains, former des bouchées de 4 cm de diamètre environ. Les disposer sur une assiette puis parsemer de poivre fraîchement moulu.
